[食譜] 雙椒炒豬肝

[食譜] 雙椒炒豬肝

主料:豬肝200g青椒2個紅厚皮椒2個
配料:油適量鹽適量蠔油適量醬油適量澱粉適量料酒適量
雙椒炒豬肝簡介
豬肝是補血的好食材,孕婦可以經常吃點。
雙椒炒豬肝做法
1、豬肝切薄片,沖洗後加適量鹽,料酒,蠔油,攪拌均勻。

2、加一勺澱粉,攪拌均勻腌制十分鐘。

3、青紅椒切小塊。

4、鍋內放油,五成熱時將豬肝倒入輕輕翻勻,待表面全部變色時盛出。

5、鍋內留底油,將青紅椒翻炒一分鐘。

6、倒入豬肝,調入少許醬油和鹽,翻炒後倒入少許水,燜兩分鐘即可。

豬肝先用料酒腌制一下可以防止有腥味,最後一定要燜一下,保證做熟,這樣可以有效去除豬肝內的毒素。
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