健康與您: Study: Mushrooms Can Help Dieters

43# Ewm
合桃食譜介紹:
鲜蘑桃仁的制作材料:
主料:松蘑(干)500克,核桃250克
调料:10克,料酒10克,白砂糖7克,淀粉(豌豆)5克,鸡油50克

鲜蘑桃仁的特色:此菜滑脆,咸香可口。

教您鲜蘑桃仁怎么做,如何做鲜蘑桃仁才好吃1.将鲜蘑根部的皮刮掉,用沸水烫一下捞出,用冷水洗净,再用冷水泡一会儿。
2.锅置火上,放入鸡油、鸡汤、料酒、精盐、白糖烧沸,再加入鲜蘑和核桃仁烧沸,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即成.

http://www.ttmeishi.com/CaiPu/4c2e2d16f6f13471.htm
健康食療專家唐安麒 Angel教你煮合桃補腦湯
                                       
私家廚房: 合桃補腦湯
..love is like the wind, you can not see it but you can feel it...
美西版主,飲番杯補腦湯先,嘻嘻嘻嘻。
多謝您。。。。
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本帖最後由 Aquila128 於 9-2-2012 23:05 編輯

43# Ewm
家常酸辣土豆絲

做法:
一、酸辣土豆絲,是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜  瓣。
二、    把土豆去皮切絲,越細越好,刀功啊~~再把青紅椒切絲,蒜瓣切粒。
三、    土豆絲切好,過冷水去澱粉,這樣炒出的菜口感脆
四、   準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩乾淨。
五、   開火、坐炒鍋、添油。
六、   油溫熱時,把花椒粒放進去,炸出香味。
七、   花椒一定要撈出不要,不然吃的時侯你就會知道了。
八、   油熱時,把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。
九、   掂鍋翻炒幾下。
十、   倒白醋.十一、放鹽,動作要快。
十二、再翻炒幾下,使鹽味更勻。
十三、菜熟裝盤、整形,一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了。


http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200605/6291.html
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本帖最後由 爛蕃薯 於 9-2-2012 23:27 編輯

53# Aquila128
唔好用白醋,用陳醋或浙醋,更香更好味有益?   
1

評分次數

  • Aquila128

54# 爛蕃薯
謝謝你...確是食家好主意!
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現代人鈣攝取不夠
  根據統計,2000年前人類從食物中攝取鈣大約壹天2000—3000毫克,大都是從野生的植物中攝取的。到1990年代,美國衛生部的實驗顯示,現代人從食物中攝取到的鈣,

只是以前人的1/4—1/6而已,大約壹天500毫克,年紀越大,攝取的量越少。因爲年紀越大,腸胃吸收鈣的能力越差。吃高蛋白質或高脂肪食物,會造成鈣的流失,因這些東西的代謝與排泄都需要鈣。實驗顯示吃這些食物的人,尿液裏的鈣,會由每天96毫克增加到148毫克的排泄流失。

在美國1993年的國家健康與營養調查中發現,大部分的美國人只攝取到能夠維持身體健康的鈣量的壹半,少于壹半的美國小孩攝取到每天建議量的鈣。

在世界各地的研究機構所做的研究都顯示,幾乎先進國家的人最可能缺少的礦物質就是鈣
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正確運動及攝取鈣質,有效預防骨質疏鬆

不論男女,在正常的老化過程中,大約從三十五歲起,骨質量會開始慢慢減少,正常的骨質減少稱為「骨質缺失」(Osteopenia),骨質減少的速度,受很多因素影響而加快或變慢,而正常的速度如果加快了,骨質快速流失,病變就會出現,這就是骨質疏鬆症(Osteoporosis),「骨質疏鬆症」的原文Osteoporosis,意思就是佈滿了孔隙的骨骼,孔隙多的骨骼和正常骨骼相比較,外型是一樣,但質量卻減少了,其原因為骨頭裏的鈣質逐漸流失,使得內部骨質變為單薄,造成許多孔隙,呈現中空疏鬆的現象,「骨質疏鬆症」的名字就是由此而來的,而已經疏鬆的骨頭,不再有能力承受日常生活活動所造成的身體負荷,久之,骨折就可能發生


含鈣量豐富的食物(毫克鈣/100公克)

含量(毫克)

食物(一台斤為600公克,一兩37.5公克)

>400

髮菜、黑芝麻、紫菜、田螺、小魚干、蝦米、蝦仁、小魚、鹹菜干、奶粉、金勾蝦(乾)、吻仔魚

301~400

海藻、吻仔魚、九層塔、金針、黑糖、食鹽、白芝麻

201~300

黑豆、黃豆、竹豆、豆皮、豆腐乳、豆鼓、鹹海蟹、蚵干、哈蜊、莧菜、高麗菜干、木耳、健素糖

101~200

營養米(加鈣米)、糯米、米糠、杏仁、黃帝豆、芥藍菜、毛 豆、脫脂花生粉、豆干、臭豆腐、油豆腐、蛋黃、鮮奶、鹹油蟹、鮑魚、香菇、刈菜、橄欖、蓮子(乾)、花豆、茴香(香菜)、油菜、蘿蔔干、捲心芥菜、蕃薯葉、海螃蟹(蟳子)、海鰱(四破魚)、馬頭魚、哈仔、紅茶、包種茶

我需要飲用大量牛奶嗎?
簡單地說,不需要,牛奶雖然含有豐富而直接可被人體利用的鈣,但其它食物同樣也可以提供大量鈣,亞洲人欠缺乳糖酵素或對牛奶過敏的情形十分普遍,當缺乏這種腸酵素時,便不能消化牛奶,及其他乳製品食物。此時可改喝發酵乳(如優酪乳或優格),因為其中的乳糖已被乳酸菌發酵分解,較不易引起腹瀉,所以乳製品的攝取量一日兩杯(240cc/一杯),即可有500毫克的鈣攝食量。


為什麼運動對預防「骨質疏鬆症」那麼重要?
正確而適度的運動,能使骨質增加,最好的運動,需要包含人體長骨的牽動、拉動、和某種程度的擠壓。例如行走、慢跑、騎單車、越野步行、划船等,而且常做這一類運動,對心臟和肺部同樣有好處。


游泳有沒有幫助?
游泳常被推薦為最好的一種有氧運動,尤其特別適合那些必須避免載重式運動的人。但是,如果想預防「骨質疏鬆症」,運動的主要目的便是在於給人體骨架中,長骨的刺激,而游泳卻不能達到這個目的。

、運動量該有多少?
      美國研究報告顯示,婦女長期從事激烈的運動,會產生負面的效果。這種運動方式和提早停經可能有關係,而導致骨質的流失,這是發生骨質疏鬆症的重要徵兆,故婦女月經週期有變動,則意味著運動量太高。

三、
運動量要多少才有幫助?
      為了達到維護骨骼系統的目的,並沒有一個確定的運動標準可供遵循,但有許多運動方式,如針對給有心血管疾病病人的適當運動方法,對骨骼系統亦有幫助,故這類運動就是最好的推薦運動。如果您尚未從事任何規律的運動,那麼,當您開始運動之前,一定要先請教醫師。


Read more:http://www.uho.com.tw/sick.asp?aid=2229
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52# Ewm
哈哈...我重以為是靚靚妳會煲合桃補腦湯一大煲和大家分饗
Strawberry and banana smoothie!  Enjoy.
                                       
Top Secret Smoothie Recipe
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缺鈣導致的常見疾病
    高血壓:有很多的高血壓是因爲缺鈣引起的。通常90%的高血壓是不明原因的,很多醫生不知道是因爲缺鈣所引起的,在病人中很多患有高血壓的,建議他們補充鈣後,很多得以痊愈。

Oregon University 的壹些醫生們做實驗,給高血壓病人每天400—2000毫克的鈣,大約6—8個星期後,發現75%的病人血壓顯著降低。另外,波士頓的醫學院也做實驗,他們對于壹群人追蹤了18年後發現,壹天服用超過1,000毫克鈣的人(無論是由食物或營養素補充品攝取),得高血壓的機會要少20%。
美國的醫療機構發現,服用鈣制劑補充品,50%高血壓患者血壓可以恢複正常。
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關節炎:這個困擾中年以上人的疾病,造成很多人年老時行動不便,每天靠吃消炎、止痛藥過日子,殊不知缺乏鈣是主要原因。補充足夠的鈣,是治療關節炎所必需的。
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