檳城榴槤之旅 - 2012 late June

忽然發現新大陸,kameyou兄由裁決專員變成確認會員,何解?
忽然發現新大陸,kameyou兄由裁決專員變成確認會員,何解?
chelseabun 發表於 15-4-2013 04:54
因為毫無保留咁剷人,已經失去客觀中立的形像,所以辭職~
http://hkreporter.loved.hk/talks/viewthread.php?tid=1816520&page=3&authorid=1803
一身鬆哂~
平時冷係客觀中立,唔係真我~~

+++

講返榴槤,我兩年前在香港專登買空運來港的大馬榴槤,以慰閃光思鄉之苦。
好鬼貴 T_T
仲要撲出九龍城咁遠。
但半年後發覺,原來連元朗的大橋街市都有一檔生果檔係賣大馬空運的榴榴喎!

http://hkreporter.loved.hk/talks/viewthread.php?tid=1181337&
12# kameyou

師兄,豈能盡如人意,但求問心無愧,重新一頁,祝身心愉快。
揀住個鼻嚟睇帖,不過都要支持樓主。
1

評分次數

咁arm小弟去年返港7-1遊行前有空擋, 亦去了馬來西亞.  我從星加坡開車過關(柔佛州), 停馬六甲, 吉隆坡, 宜保, 檳城, 行程不趕, 每日車程四個鐘內, 食足咁多日榴槤.


本地人好少買貓山王咁貴的榴槤, 識食的會去"鑑邦" (馬來語, 編遠山區之意)買山區小榴槤,  專門挑有酒味略帶苦的, 不會比貓山王差, 但平宜很多倍.
1

評分次數

  • kameyou

專誠叫朋友帶貓山王返HK, 一定要拆開, 否則不能帶....
到食個陣可能啲味散左啲, 無咁濃, 酒味仍然有,
核就大小不一, 味道同我係吉之島買既泰國甲倫榴槤差唔多味,
當然, 如果即時開黎食會好好多....
1

評分次數

(榴槤)好正 我同(家人) 好鐘意食 係(臭味相投)
10# chelseabun
Should be "Pasat Malam" (night market).  :-)
(\_/)
(-.-)
(><)
= =
18# myfriend

多謝指正,很久沒有去馬來西亞了,只憑記憶中馬來語的發音。
2013年1月23號,《都市日報》有專頁介紹大馬檳城的「榴槤曼煎糕」,即 一種特式烘脆Pancake。
其實呢篇報導,我最中意係「煎蕊」,即係香港人去泰國餐館常食的「珍多冰」。大馬北邊與泰國南邊國境相接,檳城係北馬,冬蔭又有,「煎蕊--珍多」又有。我覺得檳城的更好食。

http://www.metrohk.com.hk/index.php?cmd=detail&id=203847

甜蜜到檳城                                                               

對「果王」情有獨鍾的人都知,馬來西亞是榴槤天堂,今趟去檳城也不例外,為的就是吃榴槤,但有些品種,並非一年四季都有,最佳時間其實是每年4至6月。不過,現在去也毋須擔心,檳城畢竟是「榴槤之城」,如果去得不合時,還有地方可以「頂癮」,簡單如當地Foodcourt或小檔攤,已可令你回味無窮。文、攝:張一豪 (Gohsan)
                                                  



   

                                                                                                         

曼煎
「林青霞」

Foodcourt是新加坡及馬來西亞特色的飲食文化,似香港的熟食中心。在JalanBurmah的New World Park Food Court,搵食十分方便,如愛榴槤,李榮發曼煎糕是必到之地。曼煎糕是檳城著名街頭小食,像烘脆的Pancake,記得小時候香港都見得到,多數在煎的時候,加些花生碎和糖,已十分好吃。在星馬則發展到不同人做就加不同餡料;李榮發則以榴槤曼煎糕馳名,更可「曼煎林青霞」。聽說林青霞在七十年代訪問檳城,有榴槤園主請她吃榴槤,她大為欣賞,後來園主索性把那棵榴槤樹以「林青霞」為名,而由它分支出來的品種,以後都以此命名。後來很多明星榴槤出現,如「林鳳嬌」、「葉子楣」等,都是因為這些明星吃過,因此得名。
檳城曼煎「林青霞」外面熱辣,餅底鬆脆,餡料榴槤肉香濃甜美又滑溜,有機會一定要試。
李榮發沒有飲品供應,但Foodcourt有不少檔口售賣不同飲品,場中有個大生果檔,賣鮮果還有果汁,試過維他命C特別高的紅火龍果汁,清新又解暑。

李榮發曼煎糕
地址:馬來西亞No. 1, Jalan Burma, 10350, George Town, Pulau Pinang
電話:+60(16)492 8804
營業時間:8:00a.m.-8:00p.m.























70年
殿堂冰品

檳榔律有個賣甜品的小檔,開業70年以上,三代經營,只賣煎蕊和紅豆冰,日日排長龍,兩款主打賣個不停,特別是假日。她們賣煎蕊成功的秘訣是用不含任何染色素、新鮮榨的椰漿;馬拉天氣熱,椰漿處理要訣是不留隔夜,永保新鮮。加入椰漿後的煎蕊必須在1小時內賣完,逾時就會換掉,但這個情況甚少出現,為保新鮮通常會盡量做出適當分量,一次過不會混合太多。
而煎蕊以白米磨成粉,加入大量香草汁製成。大粒的紅豆煮6小時以上,入口香甜鬆化,又以椰糖取代黑糖,令入口軟硬層次有變化,口感和風味更佳。很多香港名人如蔡瀾、歐陽應霽、肥韜等都有吃過這檔煎蕊,她們做出令人難忘的味道,不靠幸運,全憑堅持,成功非僥倖。

Famous TeoChew Chendul 檳榔律馳名潮州煎蕊
地址:27 Lebuk Keng Kwee, 10100 Pulau, Pinang
(貴景街,愉園茶室側)
營業時間:10:00a.m.-5:30p.m.
星期三休息