[食品安全] 「法樂琪」宣布全面禁用美牛

[食品安全] 「法樂琪」宣布全面禁用美牛

你準備好吃美國牛內臟了嗎?
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民間發起美牛公投 中選會:不反對但難過關
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帶頭拒美國牛 綠:郝變聰明了
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開放美國帶骨牛肉 消基會:出賣民眾健康
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民間團體發動公投連署反美國牛進口
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美牛重啟談判 近21萬人連署公投
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美牛今決戰 王幸男:逐箱檢查是底線
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食言!08/馬 : 不救DRAM 不配當總統 12/馬大力處理美牛 不救DRAM
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專家的恐懼:美牛污染台灣食物鏈
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牛舌連結扁桃腺風險高 獸醫教授:不可進口
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美牛含瘦肉精 已攔截未進口
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兩馬事-美牛萬歲 幽默政治動畫-公孫樂製作                                       
民間團體推連署反美牛進口
                                       



「法樂琪」餐廳總監張振民6日宣布全面停用美牛,改用紐西蘭進口的牛肉,並強調本身也是受害者!圖片:陳冠廷/攝

新頭殼newtalk 2012.03.06 陳冠廷/新北市報導

「法樂琪」餐廳總監張振民今(6)日在板橋大遠百的「法樂琪」餐廳召開記者會,說明其使用美牛被驗出含瘦肉精的後續處理方式,此舉驚動大遠百行銷企畫室具媒體經驗的幹部全程拍照、猛做筆記,顯見板橋大遠百高層十分重視該事件的後續影響;張振民則宣布「法樂琪」全面停用美牛,改用紐西蘭進口的牛肉,並鞠躬向消費者道歉外,還強調本身也是受害者。

張振民表示,他也是瘦肉精事件中的受害者之一,尤其樹森公司在台灣是合法且數一數二的大公司,法式餐廳「法樂琪」提供高品質服務,當然要向有信譽、大品牌的公司進貨;同時,他不解的說,為何新北市政府衛生局要大陣仗的帶大批媒體來抽驗?並抱怨不知道要如何撰寫銷毀的計畫書,直言他是一位繳稅的老百姓,政府怎麼規定就怎麼配合,但希望政府能作好配套與把關的工作。

至於政府可望有條件開放含瘦肉精萊克多巴胺的美牛進口,張振民則認為,這是政策的問題,「我不懂!」但基於擔任廚師的責任與專業,就是把肉烹調得好吃讓客人享用,同時也沒有知識與能力,知道哪塊肉含有瘦肉精;此外,美牛佔高檔牛肉的7成,紐西蘭或澳洲進口的牛肉佔3成,但受到美牛含瘦肉精風波的影響,大家都改買紐西蘭或澳洲進口的牛肉,短期內恐造成紐西蘭或澳洲進口牛肉的價格上漲,讓餐飲業者增加約15%的成本。

媒體詢問政府要求標示產地讓消費者自行決定是否消費的政策,是否會擾民?張振民則是技巧性的回應,「你已經幫我說了!」但他還是會配合政府的決策;同時為表達曾於板橋大遠百「法樂琪」餐廳食用過梅花牛排的消費者歉意,只要表明曾於板橋大遠百的「法樂琪」消費過梅花牛排,即日起至3月11日前再度來店消費,即可免費享用原價500元、身價比牛肉高出3倍的歐洲進口春初限量白蘆筍餐點一份。

北市抽檢 「我家牛排」驗出瘦肉精
新頭殼newtalk 2012.03.06 謝莉慧/台北報導

臺北市政府衛生局近日前往速食店、牛排館、傳統市場和進口商稽查,共計抽驗17件肉品(包含6件美國、4件澳洲、4件紐西蘭、2件臺灣、1件巴拿馬),結果失名平價牛排館「我家牛排」的美國牛排,有1件檢出萊克多巴胺(Ractopamine) 2.3ppb,已封存2,792.19公斤存放於樹森公司基隆倉庫,待行政程序調查完成後,將儘速監督銷毀。

北市衛生局表示,這批肉品為樹森公司在去年11月25日進口,總重1萬8027公斤,分3批販售給凱旭食品有限公司(供應我家牛排)、大潤發及家樂福。

其中,扣除881.59公斤的生產耗損及提供給大潤發、家樂福的部份已售完外,我家牛排的1萬5776.78公斤已回收2227.05公斤,再加上未售出的565.14公斤庫存,目前共封存2792.19公斤在樹森公司基隆倉儲,待調查完成後銷毀。

日前報載 momo購物臺販售含萊克多巴胺的超大牛排案,該局於101年3月3日通知基隆市衛生局至樹森公司基隆倉儲實地查察並依法抽樣1件「C/R牛排」,檢驗結果未檢出萊克多巴胺。

臺北市政府衛生局表示,該局101年至今針對本市不合格廠商樹森公司共有7件案件,其中1件已依法處分新臺幣6萬元,其餘案件刻正依行政程序調查中,查證屬實,均將依違反食品衛生管理法第11條第1項第5款「動物用藥含量超過安全容許量」規定,除依同法第29條第1項,將產品予以沒入銷毀外,另依同法第31條可處來源業者新臺幣6萬元以上600萬元以下罰鍰。