[食譜] 南美秘魯特色菜Ceviche (有片)

[食譜] 南美秘魯特色菜Ceviche (有片)

本帖最後由 吹水怪 於 31-7-2013 10:08 編輯

一峰教整南美菜Ceviche, 做法好簡單, 係需時耐d~
參考做法:

http://ent.i-cable.com/program/eat/videoPlay.php?video_id=35224

△        材料:
1.        立魚           適量
2.        石斑           適量
3.        鮮蝦           適量
4.        鮮帶子       適量
5.        沙律菜       適量
6.        熱情果        1個

△        醃料:
1.        青檸檬        10個
2.        蕃茄              3個
3.        蕃茜             適量
4.        羅勒             適量
5.        刁草             適量
6.        乾蔥             適量
7.        香茅              2條
8.        海鹽             適量

△        步驟:
1.        用醃料把所有新鮮海鮮醃一晚
2.        把沙律菜放在碟上
3.        把醃好的海鮮放在沙律菜上
4.        最後把熱情果切開,讓熱情果汁液流到海鮮中